Receita Tradicional de Curau de Milho
O curau de milho é uma sobremesa típica das festas juninas, com textura cremosa e sabor intenso de milho. Pode ser servido quente ou gelado!
📝 Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 litro de leite integral
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo:
- Retire os grãos das espigas com uma faca, cortando rente ao sabugo.
- No liquidificador, bata o milho com o leite até formar um creme homogêneo.
- Passe a mistura por uma peneira para eliminar o bagaço e obter um líquido liso.
- Transfira para uma panela, adicione o açúcar e uma pitada de sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela (cerca de 20 minutos).
- Despeje o curau ainda quente em uma travessa ou em potinhos individuais.
- Polvilhe com canela a gosto.
- Sirva quente ou leve à geladeira para servir gelado.
🍯 Dica:
Se quiser um curau ainda mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de manteiga no final do cozimento.
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